.
.
Японски поварской нож Yoshihiro Kasumi Mioroshi Filet Sushi Sashimi от бяла Стомана (8.25 (210 mm))
Нашите ножове ръчна изработка Yoshihiro Kasumi са произведени от нашите майстори с особено внимание за изграждане на висококачествени ножове, които осигуряват изключителна производителност с изключителна стойностБяла стомана № 2 с твърдост по скалата на Рокуел 62-63 выковывается от желязо за създаване на красиви шарки мъгла, наречени Kasumi.Миороши достатъчно дебели, за да се намали риба изцяло и нарязана риба, хрущялите и костите, а също и достатъчно дълъг, за да може да се използва като универсален нож.Нож Mioroshi може да се използва за рязане на пиле и месо, но не се препоръчва да се използва за рязане на големите кости.Ръчно изработени в Япония с използването на традиционни технологии, нашите Миороши са абсолютно плоска заточване на лицевата страна (Синоги), вдлъбната заточване (урасуки) и плоски панели (Ураоши) с обратна връзка.Комбинация от урасуки и Синоги позволява лезвию нарязани на храна с минимално увреждане на повърхността и клетки, по този начин не развалят текстура и вкус.Ураоши - това е тънък плосък панел, който го заобикаля урасуки и увеличава якостта на острието му уязвимите части.С гордост направено в Япония, а не се произвеждат.Този нож е допълнен с традиционната японска D-образна дръжка, ръчно изработени в стил Ва, която е различна лекота и эргономичностью, заварен за ръка за удобно използване.Комплектът включва дървени защитни сабя, нар. Сая, които защитават нож и подобряване на външния му вид, когато той не се използва.Всеки нож от Yoshihiro е изработен ръчно от майстори-занаятчии, създаващи уникална, единственото по рода си произведение на изкуството.Традиционно японско производство на ножове оценява остър ръб, който се нуждае от внимание и бережности.Заточване и усъвършенстване трябва да се произвеждат само водни точильными камъни.Измийте и подсушете само ръчно, и направете това веднага, ако работите с кисели съставки.Не използвайте върху предмети, като игра на зарове, орехова черупка и замразени храни.Въглеродна стомана може да се подкиселява при неправилна грижа.Съхранявайте на сухо и редовно смазване с масло, за да се предотврати окислението.Характеристиките на ножа → Материал на острието : бял стомана № 2 → Ъгъл на ръба на : едностранен → Марка : Kasumi → Форма на дръжката : D-образна → Материал на дръжката : Magnolia → HRC : 62-63 → Стил на ножа : Нож за филе Mioroshi → Устойчивост на петна : не → Калъф за ножове Saya : калъф за ножове Magnolia Saya Нашите ножове Yoshihiro Kasumi ръчно изработени са произведени от нашите майстори с особено внимание за изграждане на висококачествени ножове, които осигуряват изключителна производителност с изключителна стойност.